Descrição
CARACTERISTICAS:
É um azeite de qualidade superior, transformado em lagar mecânico a frio. É sumo de azeitona 100% natural, obtido de azeitonas colhidas na fase “3 cores”, com o mínimo de tempo possível decorrido entre a colheita e a transformação.
EM PROVA:
É um azeite frutado, maduro.
À MESA:
Este azeite pode ser consumido em cru, em saladas e massas. Pode ser utilizado como gordura principal na elaboração de pratos quentes.
CONDIÇÕES DE CONSERVAÇÃO:
Conservar em ambiente seco e fresco ao abrigo da luz solar direta. Pode turvar ou mesmo solidificar a baixas temperaturas devido às suas características 100% naturais.
DURABILIDADE MINIMA:
24 meses
PUBLICO ALVO:
Público em geral
CARACTERISTICAS NUTRICIONAIS:
(Componentes Por: 100g)
- Energia (Kcal) 930
MACRONUTRIENTES
- Lípidos 100 g
- dos quais:Acidos Gordos Saturados 19,3 g
- Hidratos de Carbono 0 g
- dos quais: açucares 0 g
- Proteinas 0 g
MINERAIS
- Sal (sódio) 0 g
CARACTERISTICAS QUÍMICAS:
ANÁLISES e Parâmetros
- Acidez (%) ≤ 0,25
- Índice de Peróxidos (meq O2/Kg) ≤ 20
- Ceras (mg/Kg) ≤ 150
- K232 ≤ 2,50
- K270 ≤ 0,22
- Delta-K ≤ 0,21
INFO EXTRA:
DENOMINAÇÃO:
Herdade da Ventosa
TIPOLOGIA DO AZEITE:
Azeite Virgem Extra
LOCALIZAÇÃO DOS OLIVAIS:
Elvas (Alto Alentejo) – Portugal
VARIEDADES:
Picual e Arbequina
ÉPOCA DE COLHEITA:
Outubro / Novembro
METODO DE APANHA:
Apanha mecânica
PROCESSO DE EXTRAÇÃO:
Extração unicamente a frio
ÉPOCA DE EMBALAMENTO:
Fevereiro / Março
DESIGN:
APRESENTAÇÃO / EMBALAGEM:
Garrafão PET. Indicado especificamente para azeite de alta qualidade.
RÓTULO:
O rótulo tem a silhueta do Sisão, ave em extinção, imagem da empresa e que ainda se consegue avistar em liberdade na Herdade da Ventosa, local onde nidifica.
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