Descrição
CARACTERISTICAS:
É um azeite de qualidade superior, transformado em lagar mecânico a frio. É sumo de azeitona 100% natural, obtido de azeitonas colhidas na fase “3 cores”, com o mínimo de tempo possível decorrido entre a colheita e a transformação.
EM PROVA:
É um azeite frutado e doce, ficando um fim de boca com um suave toque amanteigado.
À MESA:
Este azeite pode ser consumido em cru, ou em pratos quentes. Liga muito bem com sopas, legumes e peixes de sabor suave.
CONDIÇÕES DE CONSERVAÇÃO:
Conservar em ambiente
seco e fresco ao abrigo da luz solar direta. Pode turvar ou mesmo solidificar a baixas temperaturas devido às suas características 100% naturais.
DURABILIDADE MINIMA:
24 meses
PUBLICO ALVO:
Público em geral
CARACTERISTICAS NUTRICIONAIS:
(Componentes Por: 100g)
- Energia (Kcal): 822
MACRONUTRIENTES
- Lípidos: 91,6 g
- dos quais: Ácidos Gordos Saturados: 14,27 g
- Hidratos de Carbono: 0 g
- dos quais: açucares: 0 g
- Proteínas: 0 g
MINERAIS
- Sal (sódio): 0 g
CARACTERISTICAS QUÍMICAS:
- Acidez (%) ≤ 0,3
- Índice de Peróxidos (meq O2/Kg) ≤ 20
- Ceras (mg/Kg) ≤ 150
- K232 ≤ 2,50
- K270 ≤ 0,22
- Delta-K ≤ 0,21
INFO EXTRA:
DENOMINAÇÃO:
Herdade da Ventosa Premium – Variedade Arbequina
TIPOLOGIA DO AZEITE:
Azeite Virgem Extra
LOCALIZAÇÃO DOS OLIVAIS:
Elvas (Alto Alentejo) – Portugal
VARIEDADES:
100% Arbequina
ÉPOCA DE COLHEITA:
outubro / novembro
METODO DE APANHA:
Apanha manual com a ajuda de varejadores
PROCESSO DE EXTRAÇÃO:
Extração unicamente a frio
ÉPOCA DE EMBALAMENTO:
Fevereiro / Março
ESPECIFICAÇÕES DESIGN:
APRESENTAÇÃO / EMBALAGEM: Garrafa de vidro escura de 250 ou 500 ml, indicada especificamente para azeite de alta qualidade, com doseador incorporado.
RÓTULO: O rótulo tem a silhueta do Sisão, ave em extinção, Imagem da empresa e que ainda se consegue avistar na Herdade da Ventosa, local onde nidifica.
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